Бобовое ассорти с бараниной

Ингредиенты:

Баранина (задняя часть ноги) - 1 кг.,

Бобовая смесь (фасоль белая, красная, черная, цветная, нухут, чечевица зелёная) - 2,5 стакана

Лук репчатый - 2 шт.,

Петрушка пучок,

Соль,

Перец черный молотый,

Масло растительное - 3-4 ст.л.,

Вода кипяченная.

Как готовить:

Предварительно, за три часа до готовки, замочить бобовую смесь холодной водой.

На разогретом растительном масле обжарить мясо, нарезанное кусочками. Обжаривать 10-15 минут. Посолить, поперчить.

Добавить нарезанный полукольцами репчатый лук. Тушить всё вместе 15-20 минут.

Добавить фасоль, залить всё горячей кипяченной водой, воды столько, чтобы фасоль прикрывала на 1 см, попробовать на соль и перец, если мало - досолите. И оставить тушить на 1 час. Периодически, если выкипает вода, постоянно её подливать, чтобы фасоль была "прикрыта".

Нарезать петрушку, добавить к мясу, и тушить ещё полчаса, до готовности.

Всё! Подаём со свеженарезаной петрушкой.

Купила я как-то готовую бобовую смесь, уж очень она мне понравилась, яркая такая, красивая....Приготовила по рецепту, данному на пачке, там была куриная грудка с фасолью, тоже понравилась...И вот теперь, с тех, я сама смешиваю дома все бобовые, и вкусно получается, и красиво, и приятно готовить...В этот раз приготовила баранину с фасолью, очень вкусно и сытно нам было...Все просили добавки