Пикантные отбивные из свинины в кляре

Ингредиенты:

филе свиное-300-400г.

огурец квашеный или маринованный-70-80г.

бекон-80-100г.

чеснок

соль,перец

Для кляра:

яйцо-2шт.(мелкие)

крахмал-1ст.л.

майонез-2ст.л.

Как готовить:

Филе нарезать ломтиками толщиной ок.1см.,хорошенько отбить(можно и лучше скалкой т.к. филе и так достаточно нежное).Приправить мясо специями и чесноком по вкусу(я беру чеснока достаточно много,примерно один зубчик на 1 ломтик мяса,зубчики большие).Огурец нарезать тонкими ломтиками и выложить на 1/2 поверхность мяса так,чтоб она была вся покрыта огурчиком и сверху положить кусочек бекона..Накрыть второй половиной мяса,со всех сторон обвалять в муке,а затем обильно окунуть в кляр.

Обжарить на сковороде на растительном масле на умеренном огне примерно по 3 мин. с каждой стороны.Крышкой не накрывать,иначе кляр отвалится.

Будьте внимательны с солью,не забываете что огурцы уже содержат не мало соли.Любителям чеснока настоятельно рекомендую добавлять много чеснока,в этом случае мясо получается особенно пряным и если есть возможность взять именно квашеный огурчик.Мужчинам очень нравятся эти отбивные(не в обиду женщинам,просто я думаю все знают,что значит накормить мужчину).Кол-во продуктов примерное(у меня нет весов).
Как вариант,делаю без кляра.Мясо не отбиваю,просто быстро обжариваю с обеих сторон,выкладываю сверху необходимые продукты,посыпаю сыром и накрываю крышкой,чтоб быстрее сыр расплавился.Уйдет не более 10-15 мин.и ужин готов.