Пикантный рулет из свинины

Ингредиенты:

мясо свин. 1000 гр.,

сок 1/2 лимона,

чеснок по вкусу,

масло оливковое 4 +2 ст.л.,

орегано,

тимьян,

розмарин,

соль,перец,

помидоры сушен.(в масле) 4-5 шт.,

оливки 10 шт.,

бульон овощной 200 мл.,

мёд жидкий 1-2 ст.л.,

кедровые орешки.

Как готовить:

Добрый вечер всем!

Вкусное мяско получилось,

можно и горячим,и холодным кушать...

Мясо промыла,обсушила и надрезала так,

чтобы получился пласт.

В блендере соединила помидоры,

4 ст.л. оливкового масла,лимонный сок,

оливки и специи,пюрировала.

Третью этой смеси натёрла мясо со всех сторон,

остальное разложила в середине,

свернула в тугой рулет

и одела на мясо сеточку(можно скрутить толст.ниткой).

Обжарила в оставшемся оливковом масле со всех сторон.

Добавила бульон

и поставила в духовку,разогретую до 180°,на час.

Каждые 15 минут переворачивала рулет на другой бочок

( не вилкой!).

При последнем переворачивании смазала мёдом

и присыпала орешками.Готово!

Процедила сок,выделившийся при запекании,

и полила им уже порезанный рулет...