Мороженое мандариновое «ПостНовогоднее»

Ингредиенты:

1. мандарины -15 шт. средних

2. сахар демерара от «Мистраль»-3 ст. ложки

3. смесь рождественских пряностей молотая-0,5 чайной ложки

4. ликер «Куантро»-3 ст. ложки

5. желатин -5 г-опционно

Как готовить:

1. Очистить мандарины, положить в чашу блендера, всыпать сахар и пряности, влить ликер. Хорошо пробить блендером и пропустить через дуршлаг, чтобы избавиться от жестких пленок.

2. Дальше-небольшая дилемма...Если вы любите мороженое крупчатое, крошистое, то сразу переливайте в мороженницу и замораживайте. А если любите мягкое и со сливочной структурой-добавьте в блендер пол пакетика желатина, приготовленного по инструкции и хорошо взбейте.

3. Перелейте и заморозьте. Я использую мороженницу, но можно и в контейнере. Если с желатином -через час один раз перемешать, если без-то мешать нужно чаще....

4. Достигнув желаемой степени заморозки, выкладывайте шариками в креманку и наслаждайтесь!!!

Бесподобно ароматное, освежающее, чуточку горьковато-пряное, в меру сладкое, изысканное мороженое. Отличное завершение новогодних праздников! Когда мандарины-эти новогодние наркотики-уже не лезут никак, а запасы их еще не иссякли. Мандарины, пряности и еще не выветрившийся аромат елки...праздник уходит....Подсластим себе жизнь!!!