Карпуша

Ингредиенты:

1.Свежепойманный или купленный карп(зеркальный)

2.Лук 3-шт.

3.Лимон-1/2(сок)

4.Специи для рыбы.(пакетик покупной)

5.Винный уксус стол(1-ст.ложка)

6.Соль,перец(я поострей)

7.Петрушка

Как готовить:

Готовить буду просто.

Вечером возвращаясь из гостей, в магазине купили живого карпа и по рыбацкой традиции почистил,распотрошил, засолил.Солить надо обильно втирать в тело,под жабры.Сделать кармашек (фото)

,только обязательно сверху и просолить всё внутри.

Днём подготовил маринад-лук нарезал средне,добавил приправу,сок лимона,ложку уксуса,перец..Всё в пакетик для бутербродов,удобно мариновать.

Карпа тщательно промывайте от соли под водой(сколько надо соли он взял).Набиваем карпа маринованным луком,петрушкой и выстилаем посуду для жарки(петрушкой,маринадом).Нагреваем духовку(у меня старая плита,газовая по 10-ти бальной шкале на 7.)Запекаю 40-45 минут,постоянно слежу.Советую проткнуть зубочисткой для опред.готовности.

Всё....

Кармашек удобен сверху для сока,выходящего во время запекания.Мясо нежное,тает во рту....