Aloo Pulao (индийский плов с картофелем)

Ингредиенты:

Рис басмати ( только!) 1 стакан

В оригинале "гхи"-топленное индийское масло 50 гр.( использовал обычное сливочное)

Специи:

Зира 1 ч.л

Куркума 1 ч.л

Кориандр 1 ч.л

Имбирь свежий 1 ч.л

Чеснок 1 зубчик

Молотый перец чили 0,5 ч.л

Соль по вкусу

Картофель 2 шт.

Горошек свежемороженый 1 ст.

Вода 2 ст.

Как готовить:

См. пошаговые фото

Очень простое ,самостоятельное блюдо индийской кухни.Но так как у нас в семье все большие мясоеды(включая меня) готовлю его как гарнир к "цыпленку тандури"
.Для меня вообще стало открытием,что бОльшая часть населения Индии-вегетарианцы,потому что...."Под влиянием религии индуизма, говядина исключается, поскольку корова считается священным животным. Начиная с правления буддийского царя Ашоки, мясные блюда стали нехарактерными для индийской кухни. Однако под влиянием ислама мясная кухня, представленная цыплятами тандури, стала вновь возвращаться в рацион индусов..."