Свиной ошеек с черносливом

Ингредиенты:

Около 1 кг свиного ошейка

150 гр чернослива(без косточки)

150 гр гранатового сока

2 столовые ложки соевого соуса

3 зубка чеснока

300 гр грибов

1 большая луковица

соль,красный молотый перец(жгучий+сладкий)

майоран,орегано специи для свинины

немного лаврового листа

кунжутные семечки

Как готовить:

Меня натолкнуло на приготовление такого мяса идеи наших кулинаров,когда я утром не знала,что буду готовить сегодня.Выбор у меня небольшой.Имею кусок немного жирноватого свиного ошейка,и вот перелистав множество рецептов и собрав воедино,рискну подать его, как новый рецепт.

Ошеек хорошо отбить(в пленке).Я била его так,что получилась мясная "дырчатая" большая лепешка. Натереть измельченным чесноком,полить смесью гранатового сока и соевого соуса,посолить и мариновать около 20 минут.Мясо впитает в себя почти весь маринад.

Чернослив запарить кипятком на 10 минут,слить воду нарезать мелкими кусочками.

Этим временем разогреваем сковородочку,кладем на неё грибочки,добавляем к ним нарезанный лучок ,солим,жарим до готовности. Лист фольги посыпаем перчиком(пропорции определяйте сами по мере любви к острому) выкладываем мяско,его также можно присыпать красным сладким перцем.На край положить чернослив,немного завернуть,на остальную часть мяса -измельченные грибы (я измельчала на мясорубке,но когда дегустировала готовый продукт,поняла,что можно просто порезать тонкими пластинками,так вкуснее),я еще добавляла измельченную зелень укропа,завернуть в рулет,посыпать кунжутными семечками,обложить оставшимся черносливом с одной стороны и лавровым листом с другой стороны.Завернуть в фольгу и защипнуть так,чтоб не вытекал сок с мяса при приготовлении.Выдержать в горячей духовке 1,5 часа,развернуть и угощать желающих.