"Лето" - Салат из печёных овощей по-болгарски

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт

Крупные помидор и болгарский перец по 1 шт

Цветная капуста - 4-5 соцветий

Чеснок - 3-4 зубчика

Лук

сливки (у меня были 20%-ые)

зелень петрушки и соль

Как готовить:

Баклажаны предварительно вымыть, нарезать на полосы, присолить и затем отжать образовавшийся сок. Соцветия цветной капусты отварить в подсоленной воде. Затем порезанные предварительно на крупные элементы овощи заложить в посуду для запекания и залить сливками. Запекать минут 20 при 180 градусах.

Печёные овощи порезать на небольшие брусочки, добавить растёртый чесночок, тонкие полукольца лука, зелень петрушки и перемешать. В салат я не добавляла ни сметаны, ни майонеза. За счёт запёкшихся сливок получили то, что видно на фото в итоге.

Пока писала подумала, что стоило добавить и кусочки брынзы. Значит попробуем в следующий раз.