Салат с тунцом, руколой и соленым огурцом

Ингредиенты:

тунец консервированный - 1 банка

соленый огурец большой - 1

листья руколы - 100-150г

помидоры черри - 8 шт.

(или 1 большой помидор)

яйца - 2 шт.

петрушка - 2 веточки

майонез - 1-2 ст.л.

белый винный уксус - 1 ст.л.

раст.масло - 3 ст.л.

соль, перец

Как готовить:

Рыбу размять вилкой, добавить майонез, перемешать.

Огурец, очищенный от кожуры (я не очищала) измельчить вместе с петрушкой, добавить к тунцу и еще раз перемешать.

Помидоры черри разрезать пополам (у меня был обычный большой помидор, просто порезала его на тонкие дольки), добавить к листьям руколы.

Яйца сварить вкрутую, разрезать вдоль пополам (или на 4 части).

Смешать масло и уксус, приправить солью, залить этим руколу и перемешать.

Выложить салат на блюдо, в центр положить тунцовую смесь, посыпать перцем, по бокам положить дольки яиц.

Купила декабрьский номер журнала "Гастроном", а к нему приложение - 100 лучших закусок. И этот салат среди них.
И это правда, очень вкусный салат.