Салат «Морской бриз»

Ингредиенты:

Морской гребешок – 250г (в замороженном виде)

Креветки – 350г (в замороженном виде)

Авокадо – 1 шт

Огурец – 1 шт

Помидоры черри – 8 шт

Сельдерей – 1 стебель

Лимон – 1 шт

Маслины – горсть

Каперсы – 1 ст.л.

Маринованные артишоки – 6 кусочков

Соевый соус - 100 мл

Оливковое масло – 75 мл

Зеленый салатный микс – для подачи

Перец свежемолотый – по вкусу

Как готовить:

Креветки и морской гребешок разморозить. Креветки очистить от панциря, удалить кишку. Морепродукты положить в тарелку, полить свежевыжатым лимонным соком и соевым соусом, оставить мариноваться на 30 минут.

Овощи помыть. Авокадо очистить от кожицы и удалить косточку, смазать лимонным соком и порезать кубиками, огурцы порезать кубиками, помидоры -на четвертинки, сельдерей – дольками. Сложить овощи в блюдо, добавить порезанные пополам маслины, каперсы, маринованные артишоки.

Сковороду хорошо разогреть, налить оливковое масло и на сильном огне обжарить с одной стороны гребешки, перевернуть гребешки, добавить креветки и довести до готовности.

Выложить морепродукты на овощи, добавить свежемолотый перец. Украсить измельченными листьями зеленого салата.

Для заправки взять сок, оставшийся от обжаривания морепродуктов, добавить лимонный сок и немного маринада из артишоков, перемешать и заправить салат.