Салат из говяжьей печени с овощами ( два варианта заправки и три варианта подачи)

Ингредиенты:

Печень говяжья – 200гр

Лук – 1 средняя луковица

Морковь - 1шт ( 200 г)

Огурцы маринованные, корнишоны – 4-5 шт

Оливковое масло – 1 ст.л.

***

Для заправки

Вариант № 1:

Сметана 10% – 2 ст.л. с горкой (может чуть больше)

Соус соевый – 1 ч.л.

Соус табаско – 2 капли

Соус вустерский – 4-5 капель

Черный перец по вкусу

***

Вариант №2:

Сметана 10% – 2 ст.л. (может чуть больше)

Горчица столовая или дижонская – 1 ч.л.

Соус соевый – 1 ч.л.

Перец черный по вкусу

Как готовить:

Отварить говяжью печень ( с перчиком и лавровым листом, или другими специями, можно и без ничего). Остудить, натереть на крупной терке.

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Лук нарезать полукольцами.

Корнишоны нарезать произвольно.

Смешать ингредиенты для заправки. И тот и другой варианты очень вкусны.

Соединить все ингредиенты для салата, заправить соусом. Подавать, кому как нравится. Представляю три варианта.

Этот салат делаю много лет. В интернете много (и на нашем сайте тоже) таких салатов. Теперь майонез в нашей семье под запретом, но данные заправки достойные заменители знаменитому соусу. В эти дни готовлю салат чуть не каждый день, печень нужна отварная, а нам салат перепадает. Если выкладывать салат порционно при помощи кулинарного кольца, то подавать незамедлительно, т.к. соус потечет. В лимонных чашечках необычайно вкусно получается. Надеюсь и Вам понравится!!!!