Салат "Wellness" в китайском стиле

Ингредиенты:

Китайский салат (пекинская капуста) -300 гр.

Яблоко-1 шт

Паприка-1 шт

Лимон-1 шт

Куриная грудка-500 гр

Зелёный лук-несколько пёрышек.

___________________________

Маринад для куриной грудки:

Соевый соус-3 стол. лож

Чеснок-2-3 зуб

Сок половины лимона

Сырой имбирь - 30 гр. (очистить и мелко измельчить)

Масло кунжутное - 2 стол. лож.

____________________________

Соевая заправка для салата:

Сахар-2 стол. лож.

Соевый соус-3 стол. лож.

Сок половины лимона

Вода-5 стол. лож.

Крахмал - 0,5 чайной ложки

Как готовить:

Приготовим соус для заправки салата:

Сахар-2 стол. лож.

Соевый соус-3 стол. лож.

Сок половины лимона

Вода-5 стол. лож., чтобы соус не был излишне соленым

Крахмал - 0,5 чайной ложки

Смешаем все компоненты в огнеупорном ковшике, и проварим на слабом огне, чтобы сахар полностью растворился, и соус загустел.

Оставляем соус остыть.

-----------------------------------------------------------------

Маринуем куриную грудку для салата.

Для этого снимаем большое и малое филе с куриной грудки.

Большое филе разрезаем вдоль на 2 части, чтобы филе было одинаковой толщины.

Куски филе немного отбиваем, добиваясь одинаковой толщины всех кусочков.

Режем филе полосочками средней толщины.

Перекладываем нарезанное филе в тарелку и маринуем.

Добавляем:

Соевый соус-3 стол. лож

Чеснок-2-3 зуб, раздавить и немного измельчить.

Сок половины лимона

Сырой имбирь - 30 гр. (очистить и мелко измельчить)

Масло кунжутное - 2 стол. лож.

Оставляем мариноваться на 20 мин.

----------

Маринованное куриное филе готовим на сковороде,

обжариваем в маринаде буквально несколько минут,

оно отбито и промариновано и приготовится очень быстро.

Как только филе побелело оно готово.

При желании добавте молотого перца на этом этапе.

Оставляем мясо остывать.

--------------------------------------------------------------------------

Режем овощи для салата.

Китайскую капусту, очищенное яблоко без кожи и паприку,

режем средней соломкой.

Овощи и яблоко, немного сбрызгиваем соком лимона и добавляем пару ложе растительного масла на ваш вкус.

---------------------------------------------------------------------------

Собираем салат в единое блюдо.

В подходящем салатнике в общее блюдо или порционно на разные тарелки.

Сначала кладём капусту с яблоком,

затем приготовленное куриное филе,

далее нарезанную паприку и зелёный лук.

Поливаем загущенным соевым соусом и сразу подаём к столу.

Вкусно и быстро.

Классическое сочетание капусты и нежирной куриной грудки для тех кто живёт в стиле "Wellness",
в китайском стиле. Приправленного полезным натуральным соевым соусом.
Соевый соус содержит в себе очень много витаминов, аминокислот, ярко подчеркивает вкус блюда.
Соус является хорошим заменителем соли.