Мясные рулетики со спагетти

Ингредиенты:

300 гр свиного филе

спагетти

100 мл сливок 33-35%

50 гр сыра с плесенью (Dor Blu, Rokfor, Gorganzola)

соль, перец

Масло для жарки

1 стол.ложка муки

Как готовить:

Свиное филе очищают от пленок. Нарезают поперек на кусочки ок 2см, рукой расплющивают, но не отбивают, перчат, солят.

Спагетти разламывают пополам. В каждый кусок свинины заворачивают по 15-20 половинок спагетти.

Заворачивать нужно не сильно,тк макароны при варке разбухают, а мясо сжимается. Если завернуто будет слишком туго, то макароны внутри мяса останутся жесткими.

В сотейнике разогреть немного масла, обжарить рулетики (если нужно, предварительно заколоть шпажками), потом залить водой, чтобы рулетики были покрыты и тушить 15 минут. Рулеты вынуть.

Муку смешать с сливками.Смесь помешивая добавить в ту жидкость, в которой тушилось мясо. Добавить в соус растертый сыр.

Положить обратно рулетики, уварить соус до желаемой густоты.