Аджапсандал

Ингредиенты:

1 кг баклажан

600 г помидор

500 г картофеля

2 шт. сладкого перца

4-5 луковиц

2 зубчика чеснока

1 ст растительного масла

по 5 веточек петрушки, кинзы, базилика, чабреца.

2 лавровых листа

соль, перец

Как готовить:

Лук нарезать кубиками и обжарить немного в масле, добавить нарезанные кубиками баклажаны без кожицы, через 10 мин лавровый лист, перец кубиками и картофель. Обжаривать 10 мин. Добавить нарезанные кубиками помидоры без кожицы, посолить, поперчить, тушить до готовности. В конце добавить чеснок и зелень.