Блинчики запеченные с инжиром и козьим сыром

Ингредиенты:

2 тонких блинчика

50 гр. мягкого козьего сыра

3 шт. свежего инжира

щепотка тимьяна

1 ч. ложка меда

2 ч. ложки сливочного масла

Как готовить:

Испечь по любому рецепту тонкие блинчики, накрыть их пленкой или крышкой, пока горячие, чтобы они стали мягкими и легко сворачивались, дать остыть.

Остывшие блины промазать сыром, свернуть в рулетики и нарезать поперек на 2,5-3 см. в длину.

Масло и мед смешать и растопить.

Инжирины разрезать пополам поперек, срезы смазать медовым маслом и присыпать тимьяном.

В жаропрочную форму в шахматном порядке плотно поставить срезами вверх блинные рулетики и половинки инжира.

Запекать под грилем или в очень горячей духовке 8-10 минут.

Подавать горячим, лучше в той посуде, где все запекалось.