Бешбармак по-русски

Ингредиенты:

Мясо-говядина, баранина или птичье(утка,курица,индюшатина)

Лапша для бешбармака или

тесто как на лапшу(раскатанное на сочни и резаное на небольшие прямоугольники)

лук репчатый-2-3 больших головки

морковь-200-300г.

редька-150-200г.

соль,перец по вкусу

зелень любая

Как готовить:

Предоставляю Вам это Блюдо таким,как готовила его моя бабушка

Мяса отвариваем столько, сколько глаз просит- я сварила 1 говяжью суповую косточку и большую индюшачью ногу

Делаем заправку-"Тузлук" (но это не оригинал а бабушкина выдумка)

Лук режим полукольцами

Морковь и редьку трём на крупной тёрке

С мясного бульона снимаем жир

На этом жиру томим лук, затем добавляем морковь и редьку солим, перчим -тушим на медленном огне-до тех пор чтобы овощи стали мягкими.Тузлук должен быть с сурпой поэтому нужно следить чтобы вода не вываривалась или добавлять бульона.

Отвариваем сочни

Раскладываем на блюдо слоями

-сочни

-крупно порезанное мясо

-тузлук

Посыпаем зеленью