Зразы из баранины с курагой

Ингредиенты:

500г мякоти баранины

2 кусочка булки

15 шт кураги

2 ст.л. топленого масла

1 большая луковица (взвесила, 150г)

2 кубика "крошка-пучок"

1 ч.л. гранулированного чеснока

1/2 ч.л. перечной смеси

1/2 ч.л. соли в фарш

Как готовить:

Баранину и булку (замоченную и отжатую) пропустить через мясорубку, решетка - самая мелкая.

Добавить соль, перемешать и минут 5 с силой кидать ком фарша в посуду, в которой его месили. Скатать шарики, у меня получилось 14 штук. Из каждого шарика сделать лепешку, на середину положить фарш, залепить, как пирожок и покатать в ладонях для придания формы зразы.

ФАРШ:

Мелко нарезать лук и спассеровать его в 1 ст.л. масла.

Нарезать курагу тонкими полосками, сложить к луку, добавить 2 ст. л. воды, 2 кубика "крошка-пучок" и перечную смесь. Тушить под крышкой 10 минут.

Зразы обжарить на 1 ст.л. масла с одной стороны, перевернуть, обжарить с другой, накрыть крышкой и подержать на слабом огне 5 минут.