Битoчки с черносливом

Ингредиенты:

Филе отбитое - 10 кусочков

Чернослив без косточек - 1 пакет (250-300 гр)

Соль, перец, специи, раст. масло для обжарки

Зубочистки

На томатный соус:

Томаты целые в собственном соку - 1 большая банка (800 мл)

Луковица - 1

Масло растительное - примерно 5 ст.л

Чеснок - 1 зубок

Соль

Базилик

Как готовить:

Я делала это блюдо в томатном соусе, но можно делать с любым, какой вам нравится (например: сметанный с грибочками или винный).

Приготовить томатный соус: протереть через крупное сито томаты. Лук меленько нашинковать.

Разогреть масло, поджарить в нем лук до нежно-золотого цвета, влить томатное пюрэ, дать закипеть и убавить огонь на минимум. Ввести чеснок, соль, базилик. Готовить, время от времени помешивая до загустения (примерно 25-30 мин). Соус готов.

Биточки: срезать с филе кусочки наискось, отбить их, посолить, поперчить. Чернослив помыть и высушить, порезать на 2 части. Нафаршировать филе черносливом, закрутить и связать зубочисткой. Разогреть сильно в сковороде масло, обжарить фаршированное филе, после обжарки освободить от зубочисток. На жароустойчивое блюдо (подойдет и сковородка) уложить филе, залить соусом и готовить в духовке минут 20.

Вариант: в чернослив можно добавить молотый грецкий орех. А биточки можно приготовить заранее и держать в морозилке.

Все, наслаждайтесь!!!