Рыба по-польски

Ингредиенты:

400 г филе белой рыбы (судак, кефаль и пр)

2 яйца

1/2 ст рыбного или куриного бульона

соль

две веточки укропа

немножко лимонного сока

4 большие ст.л. холодного сливочного масла

Как готовить:

Яйца отварить и нарезать мелким кубиком. Укроп измельчить.

В маленькой кастрюльке бульон довести до кипения, добавить все масло и постоянно мешать венчиком, пока все масло не растворится (должна получится однородная жидкость), добавить яйца и зелень, немножко лимонного сока и соль по вкусу.

Рыбу отварить и обильно залить соусом.