Свиная корейка запеченная с травами и курагой

Ингредиенты:

1 кг. свиной корейки

10 шт кураги

1/3 ч.л. паприки

1/3 ч.л свежемолотого черного перца

3 зуб. чеснока

1/3 ч.л. кориандра

1/3 ч.л. тмина

соль, оливковое масло

Как готовить:

1. корейку прорезать по ребрышкам ( не до конца), курагу мелко порезать и уложить в разрезы мяса, специи измельчить. втереть специи в мясо и полить кусочек оливковым маслом. затем сложить в герметичную посуду, можно в пл. пакет и убрать в холодильник минимум на 1 час, но лучше на ночь.

2. уложить в пакет из фольги, посолить и запекать в духовке при температуре 180-200 45 мин., за 10 мин. до окончания приготовления фольгу сверху разорвать, чтоб мясо подрумянилось.