Филе курочки в панировке из крошке чипсов

Ингредиенты:

филе курицы

петрушка и кинза

сливочное масло

чипсы (типа Лэйс)

яйцо

молоко

соль перец

2 ст ложки белого вина

1-2 чайных ложки томатной пасты

персиковый сок

щепотка шафрана

Как готовить:

отбиваем тоненько филе курочки

рубим зелень

режем масло на кубики

теперь нужно каждый куб обвалять в зелени

кладем в центр отбитого кусочка филе масло и зелень

сворачиваем так чтобы один край заходил на другой

взбиваем молоко с яйцом

размалываем в блендере чипсы(я люблю помельче)

обмакиваем каждый рулетик в яйце с молоком,панируем в чипсах

жарим до готовности во фритюре

Делаем соус:

стакан персикового сока выливаем в сковороду

добавляем вино

соль

томат-пасту

перец

шафран

греем до загустения

поливаем сверху куру.

необычно,но вкусно.