Утиное рагу из духовки (по-простому)

Ингредиенты:

Утка (крупная курица, небольшой гусь или индейка)охлажденная или замороженная, НО нежирная

Картофель 5-7 средних по размеру клубней

Морковь 2-3 средних по размеру

Перец (мясистый) болгарский красный и желтый - по 1 шт.

Помидор - 2-3 шт.

Лук репчатый - 2-3 шт.

Соль - 1 столовая ложка с небольшой горкой

Перец черный молотый - 1/2 чайной ложки

Перчик "Огонек" с подоконника (жутко острый) - 1 шт

Масло растительное - 2 ложки.

Как готовить:

Разделываем всю тушку птицы на кусочки (размер - см. фото).

Очищенный картофель разрезаем на 4 части (если крупный - на 6 частей).

Очищенную морковь нарезаем кружочками (если крупная - полу кружочками).

Лук - режем крупными полукольцами.

Перец чистим и режем брусочками в палец шириной (иначе в процессе готовки он просто "растворится и исчезнет" в блюде).

Измельчаем жгучий перец.

Все продукты в чашке, солим, перчим, сдабриваем растительным маслом, смешиваем и даем 10-15 минут постоять - пусть приобретут некий общий вкус и аромат.

Высыпаем смесь в утятницу, а лучше - в казан или чугунную/алюминиевую толстостенную кастрюлю (проследите, чтобы на крышке ручка была металлической - иначе расплавится).

Ставим нашу потяжелевшую посудину в духовку, температура - порядка 150-180 градусов. Томим около часа - можно минут через 40 проверить готовность по мягкости картошки. Передерживать не нужно, иначе овощи потеряют форму.

Выкладываем готовое рагу на блюдо, посыпаем зеленью - и употребляем (готовил я его буквально на днях, планирую скоро повторить)))

Это блюдо универсальное - его можно приготовить из любой птицы или мяса.
Без изысков, но вкусно и быстро.