Постное жаркое с солеными грибами

Ингредиенты:

Картофель - 1кг,

грибы соленые - 500гр,

сливки растительного происхождения,

морковка,

луковица,

помидор маринованный большой,

чеснок - 2 зубчика,

лавр.лист,

мускатный орех,

гвоздика,

сушеные травы - базилик, орегано.

Как готовить:

Грибы хорошо промыть под проточной водой. Отварить несколько раз, чтобы стали пресными.

Обжарить лук, морковь, добавить грибы. Накрыть крышкой (очень сильно "стреляют") и на большом огне обжарить до золотистого цвета.

Картофель почистить, разрезать на 4 части вдоль. В казан выкладываем картофель, заливаем водой чуть выше картошки. Как только закипела, снять пену и добавить грибы. Дать немного покипеть. Добавить все специи, обязательно мускатный орех потереть. Маринованный помидор разрезать на две части и потереть на терке в казан. Кожуру выбросить.Через несколько минут добавить 3-4 столовые ложки растительных сливок ( можно и без них, но менее вкусно). Солим, перчим, добавляем сушеные травы и раздавленный чеснок.

Дать покипеть еще пару минут. Затем нарезать свежую зелень(петрушку или укроп), добавляем в жаркое и сразу выключаем. Даем настояться, вылавливаем чеснок.

У нас на базаре часто продают разные соленые лесные грибы. Просто так их есть не возможно.Но, отварив их несколько раз и приправив как вам нравиться, получается очень вкусно. К тому же в пост грибы незаменимы