Свиная отбивная в кляре

Ингредиенты:

Шейка свинины - 800г

Яйцо - 1 шт.

Крахмал - 4 ст.л.

Майонез "calve" легкий - 200г

Пиво - 100г

Сухари

Перец черный горошком.

Как готовить:

Мясо промыть в холодной проточной воде, обсушить салфетками, нарезать на антрекоты.Положить подготовленные кусочки в плотный прозрачный пакет и хорошо отбить.Поперчить свежесмолотым черным перцем.

Приготовить кляр.Для этого необходимо взбить венчиком яйцо, крахмал, пиво и майонез.Обвалять мясо в приготовленном кляре и оставить мариноваться примерно на 60 мин.

Замаринованные кусочки мяса обвалять в сухарях и обжаривать на масле с обеих сторон до нежной хрустящей золотистой корочки. После приготовления подавать сразу горячим с гарниром по вкусу.
P.S. Если хочется получить кляр более пышным и объемным советую после того, как обваляете в сухарях отбивные еще раз опустить их в кляр и затем снова в сухари.