Рыба по-мароккански
Опубликовано: 27-04-2015, 20:33
Ингредиенты:
Рыба "Нильский окунь" или другая без костей.
Болгарский перец-3 шт.
Острый перец -2 шт.
Зелень кинза, петрушка.
Чеснок свежий
Морковь -2 шт.
Для соуса - две столовые ложки сладкой паприки, 100 грамм растительного масла и стакан воды.
Как готовить:
Рыба "несихат а нилус" - " принцесса Нила" (Нильский окунь)режется на порционные куски.
На противень укладываются нарезанные соломкой красный болгарский перец(300 гр.), и острый перец (2 шт), мелко нарезанная кинза, и чеснок, нарезанная кружочками морковь,( 3-4 шт), всё это присаливается. Сверху укладывается рыба и вновь присаливается. Поверх обильно посыпается мелко нарезанной петрушкой и чесноком. Затем всё это заливается соусом, противень закрывается алюминиевой фольгой и на час в духовку при 170-180 градусов. Минут за 15 до готовности, фольгу нужно снять, что бы рыба подрумянилась.
