Курица в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

Филе курицы

Перец - 1-2 шт

Морковь -1-2 шт

Цукини - 1 шт

Можно консервированную маленькую кукурузу-несколько початков

Лук - 1 шт

Чеснок - 3-4 зубчика

Консервированный ананас (кусочками)-1 банка средняя

Крахмал 2 ст.л

Мука 1 ст.л

Соевый соус - 2-3 ст.ложки

Оливковое масло

Кунжутное масло

Кунжутное семя

Вода

Для соуса:

Коричневый сахар-125 гр

Крахмал - 1,5 ст.ложки

Винный уксус-125 гр

Чеснок-2 зубчика

Томатная паста - 4 ст.л

Ананасовый сок (оставшийся из банки)-5 ст.л

Соус можно заменить пакетиком готового китайского или японского кисло-сладкого соуса продается в спец.магазинах при суши-ресторанах

Как готовить:

Смешать муку, крахмал, соевый соус и погрузить куриное филе, порезанное на тонкие полоски.Оставить на 1 час (лучше на ночь в холодильнике).

На разогретую (не раскаленную и не холодную)сковороду налить оливковое масло и последовательно обжарить кусочки курицы до золотистой корочки. Выкладывать в сито или салфетки по мере готовности.

На сковороде разогреть оливковое масло, чеснок довести до золотистого цвета и вынуть из сковороды

Последовательно по 2-3 минуты обжаривать порезанные на полоски овощи, по мере готовности вынимать со сковороды и складывать в сито, что-бы масло стекало. Во время жарки каждой порции овощей добавлять по 2-3 капли кунжутного масла. Ананас тоже обжарить 2-3 мин.

1 вар-т: Соус готовим сами:

На сковороду, где готовились овощи, вылить смешанные ингредиенты соуса. Довести до кипения, помешивая, пока не загустеет и не станет прозрачным.Добавить овощи и курицу, прогреть 2-3 мин, посыпать кунжутным семенем и подавать на стол.

2 вар-т: Соус из пакетика

На сковороду выкладываем курицу и овощи перемешиваем, заливаем пакетиком готового соуса, прогреваем, посыпаем кунжутным семенем и подаем на стол.