Баклажанное чудо

Ингредиенты:

280гр.спагетти,

2баклажана,

300мл.томатного соуса(можно использовать густой томатный сок),

1 луковица,

50гр.копченого сыра,

250гр.говяжьего фарша,

80гр.мякиша хлеба,

50мл.молока,

20гр.петрушки,

1яйцо,

оливковое масло,

соль,перец.

Как готовить:

Помыть,высушить баклажаны.Нарезать пластинами и обжарить на гриле или сухой сковороде.

Влить в кастрюльку олив.масло+лук полукольцами,том.соус,посолить,поперчить и варить 20мин.

Фарш смешать с яйцом,мелко измельчённой петрушкой,макушкой хлеба(вымочить в молоке и отжать),сформировать шарики размером с грецкий орех и+в соус,варить ещё 20минут.

Отварить спагетти,+сваренный соус с тефтельками.

Маленькие порционные формочки смазать маслом,выложить полосками баклажан(чтоб бока были покрыты тоже),выложить часть спагетти с тефтельками,накрыть сыром,сверху оставшиеся спагетти и все накрыть полосками баклажан.

Запечь в духовке при 180-200гр.-20минут.Перед подачей дать постоять 5 минут.

Это блюдо можно приготовить и в обычной форме,как самостоятельное блюдо.