"Зебра" (мясной рулет с омлетом)

Ингредиенты:

800 гр. смешанного фарша (я делала с индейкой и говядиной)

1 яйцо

2 ст.л. панировочных сухарей

100 мл. минеральной воды

1 зубчик чеснока

1 ст.л. приправы "Вегета"

соль,перец

специи по вкусу (я брала майоран,базилик,орегано,паприку,чили)

2 ст.л. сметаны

ДЛЯ ОМЛЕТА

6 яиц

50 мл. молока

соль

2 ст.л. растительного масла

зелень (кинза,укроп,мята,петрушка)

Как готовить:

Мясо помыть,обсушить и прокрутить через мясорубку.

В фарш добавить яйцо,предварительно замоченные в минеральной воде сухари,приправу,специи.

Вымешанный фарш поставить на 30 минут в холодильник.

Для омлета взбить до образования пены яйца,молоко и соль,добавить мелко порезанную зелень.

Половину яичной смеси вылить на разогретую сковородку с налитым в неё растительным маслом и выпекать до готовности с двух сторон.Можно прикрыть на некоторое время крышкой.

Потом испечь оставшуюся половину.

Противень застелить фольгой (лучше в два слоя),фольгу смазать растительным маслом,включая бока.

На дно формы ровным слоем распределить фарш,на него положить остывший омлет и осторожно свернуть рулетом (плотно).Закрыть хорошенько бока.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 градусах 1 час.

Через час открыть фольгу,смазать верх рулета сметаной и поставить в духовку ещё на 15-20 минут.

СРАЗУ ОГОВОРЮСЬ,ЧТО Я БРАЛА ДВОЙНУЮ ДОЗУ ПРОДУКТОВ.

Нежнейший омлет внутри придаёт сочность рулету,а аромат трав делает вкус рулета неповторимым.
Очень рекомендую!
В приготовлении он достаточно прост.