Кальмарчики с жёлтым рисом

Ингредиенты:

кальмары - 2 больших

1 луковица

1 морковка

100 г низкокалорийного майонеза

петрушка

рис

куркума

соль, перец

Как готовить:

Кальмары моем, чистим, отвариваем 3 минуты в кипящей воде.

Лук обжариваем с морковкой на растит. масле или без него (я не добавляла).

Кальмары нарезаем соломкой и бросаем к луку и моркови. Добавляем весь майонез (можно жирный, но я брала низкокалорийный) и немного водички, чтобы не было слишком густо и получилось некое подобие подливки. Тушим без крышки минут 5.

Добавляем свежую ароматную петрушку. Выключаем.

Параллельно отвариваем рис со столовой ложкой куркумы и щепотью соли. Яркий жёлтый цвет - гарантирован!

При минимальном количестве продуктов - очень лёгкий(!) и вкусный ужин.