Фаршированные кабачки - 2

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт. (500 г.)

Помидор – 1 шт.

Сыр твердый – 100 г.

Яйцо – 1 шт.

Сметана – 1 ст.л.

Чеснок – 1 зубчик

Как готовить:

Кабачки нарезать на кружочки толщиной 2,5 см, удалить серединку, но таким образом, чтоб осталось донышко ( т.е. чтоб вышли «чашечки»).

Серединку кабачка нарезать мелким кубиком, добавить нарезанный таким же образом помидор, натертый сыр, измельченный чеснок, посолить.

Яйцо взбить со сметаной и добавить к смеси.

Начинить кабачки. Поставить их на противень (на дно – немного воды) и отправить в духовку на 45 мин…..

Я очень люблю такой вариант фаршированных кабачков. Они получаются легкими, овощи сохраняют свой вкус и цвет….