Плов с мидиями

Ингредиенты:

Свежие мидии или замороженные-300 гр

Рис - 1 стакан

Лук репчатый -2 шт

Морковь - 2 шт.

Перец сладкий болгарский - 2 шт

Помидоры - 2 шт

соль

перец

специи для плова

чеснок

Как готовить:

Наливаем в сковороду растительного масла так, чтобы мидии плавали в нем. Итак: сначала мидии тушит пока не уйдет вся вода. Потом по очередности кладем лук мелко порезанный- жарим 2-3 мин; морковь нашинкованную - 2-3 мин.; перец порезанный соломкой - 2-3 мин.;

помидоры (предварительно обмакнуть в кипяток и снять кожицу) порезать и туда же.

Рис промыть.

В огнеупорную форму я выкладываю все, что тушилось в сковороде, сверху выкладываю рис. Все посолить, поперчить, добавить специи для плова и залить кипятком так, чтобы воды было больше на 2 пальца.. Накрываем крышкой и в духовку на мин.40 при t160-180. Когда плов будет готово и вы выключите духовку откройте крышку положите целиком 3-4 зубчика чеснока, закройте крышку и оставьте в духовке на мин.20-30.