Крылышки а-ля тандури

Ингредиенты:

Куриные крылья -1 упаковка(10 шт.)

Мацони- примерно 300 мл.

Порошок имбиря - 1 ч.ложка

Корица молотая - 1 ч. ложка

Мускатный орех молотый- 1/2 ч. ложка

Тмин молотый - 1 ч. ложка

Кориандр молотый - 2 ч. ложка

Паприка сладкая -1 ч. ложка

Гвоздика молотая - 1 ч. ложка

Перец чёрный молотый - 1/2 ч. ложки

Перец красный сухой, порезанный - 1 ч. ложка

Чеснок - 3 крупных зубчика

Соль - 1 ч. ложка

Как готовить:

Крылья, как обычно,освобождаем от лишней растительности, удаляем острые кончики.Затем каждое крыло протыкаем в нескольких местах вилкой.

Все компоненты соуса-маринада, кроме чеснока, смешиваем и обжариваем на сухой сковородке. Недолго, должен пойти сильный аромат.

Сухую смесь добавляем в мацони, давим туда-же чеснок, перемешиваем и всем этим заливаем крылья.В холодильник.У меня мариновались 5 часов.

Вынимаем крылышки из маринада,но не обмываем и не вытираем.Укладываем на противень и в духовку.У меня не работает градусник, примерно 200 было.Готовить минут 15- 20, готовность будет хорошо видно по цвету.Можно налить немного(совсем) воды, в моей духовке по другому всё сгорает.

Это оригинальный рецепт соуса ТАНДУРИ МАСАЛА:
1 ч.л. молотого имбиря,
1 ч.л. чесночного порошка,
1/2 ч.л. молотой гвоздики,
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха,
1/2 ст.л. молотого тмина,
3/4 ст.л. молотого кориандра,
1 ч.л. молотого фенугрека,
1 ч.л. молотой корицы,
1/2 ч.л. молтого чёрного перца,
2 ч.л. молотого красного чили
1 ч.л. соли,
красный пищевой краситель (порошок) если найдёте.
Также в состав тандури масалы может входить
молтая шелуха мускатного ореха.
Смешайте все компоненты кроме красителя и обжарьте на разогретой
сковороде до появления аромата. Пересыпьте готовую
масалу в миску, добавьте краситель и перемешайте