Овощная запеканка с фаршем

Ингредиенты:

Количество продуктов на глаз ,ориентироваться по посуде в которой будет запекаться.

.картофель

.баклажаны

.болгарский перец

.морковка,лук

.фарш

.грибы

.сыр(для посыпки)

.любимые специи,петрушка

Как готовить:

Баклажаны ,кабачки нарезаем вдоль пластинами ,солим обильно и оставляем на некоторое время.

Затем смываем соль,даём стечь воде,смазываем слегка растительным маслом и запекаем в духовке при 180с до готовности ,не разваривая.

Болгарский перец также жарить в духовке.

Лук обжариваем в растительном масле добавляя фарш и морковку.Солим ,перчим, добавляем любимые специи и зелень.

Грибы жарим отдельно,а затем смешиваем с фаршем.

Посуду для запекания смазываем раст. маслом и укладываем слоями овощи ,посыпая каждый слой небольшим количеством тёртого сыра.

По верх овощей выкладываем готовый фарш, посыпаем сыром.

Из варёной картошки делаем пюре,добавляем одно яйцо,немного сыра,и выкладываем последним слоем.

Сверху посыпаем сыром и запекаем при 180с 30мин.