Нежная щука в горшочке

Ингредиенты:

НА 6-8 горшочков,

1 щука весом 1,5 кг,

6-8 картофелин,

3 луковицы,

сметана - 500 мл + молоко 100мл.,

3-4 яйца,

мука,

соль,

масло

специи

Уксус 9%, вода.

Как готовить:

Щуку распотрошить, отделить от хребта, срезать крупные кости тонким ножом, тщательно извлечь мелкие(кожу можно снять, а можно и нет. Кто как любит, я обычно снимаю). Филе рыбы разделить на порционные куски. Замочить в воде и 50 мл. уксуса на 1 часок.

Посолить, обмакнуть в муку и обжарить на растительном масле в сковороде.

Лук мелко порезать и спассеровать на сливочном масле до золотистого цвета.

На дно горшочка положить рыбу, затем лук, затем порезанную картошку, присолить, поперчить. Яйца взбить с молоком и сметаной, немного присолить и залить этой смесью картошку с рыбой, так чтобы смесь хорошо покрывала картофель. Поставить в духовку на средний огонь и запекать 40-50 минут.

Сверху посыпать зеленью!!!

И всё готово. Вкус очень нежный....