Баранина в гранатовом вине

Ингредиенты:

баранья лопатка(можно любую другую часть, подходящую для шашлыка, вес около 1,5кг)

лук ~1кг

0,5перчика чили зеленого(кто любит поострей можно взять и целый)

200мл гранатового вина

пучок зелени(рекомендую мяту, можно укроп, петрушку)

Как готовить:

На днях побывала в Абхазии и разжилась там домашним гранатовым вином...вот пришла в голову такая идея, замариновать барашка в нем, гранат с бараниной, по моему, хорошо сочетается...

И так, покупая лопатку на рынке, попросите порубить ее на стейки. Рецепт прост, все как в обычном шашлыке.. Нарезаем лук, перчик чили очищаем от семян, нарезаем соломкой, зелень(у меня укроп и петрушка, другой просто напросто в нашем "городке" нет..., но все же я бы взяла побольше мяты) нарезаем, все перемешиваем с мясом, посолив и залив вином, еще раз помешаем, и ставим в прохладное место под пресс, мариновать за сутки.

Готовим на углях, или на гриле...

В принципе, думаю гранатовое вино можно заменить и гранатовым соком, немного не то конечно, но если нет вина,можно попробовать...
Свежий гранат для украшения забыла купить, а так как мы были на природе, украсила растущей там ажиной))