Голубцы по-арабски

Ингредиенты:

Мясной фарш(желательно баранина( жирная) 300 грамм

Рис как на плов 2 стакана

1 большая луковица

1 большой помидор

Свежая мята горсточка

Специи: (кориандр,чёрный перец,красный перец,корица,зира,кардамон,сухой чеснок или свежий) по вкусу.

Большой вилок капусты.

1 баночка томатов,1 веточка сельдерея,зелень,лавровый лист

Как готовить:

Вилок капусты отварить как на голубцы,отделить листья,срезать твёрдые части,разделить капустный лист на несколько частей,положить мясную начинку и завернуть.Голубцы должны быть маленькими,примерно как указательный палец.Уложить голубцы плотно друг к другу в кастрюлю,сверху 1 баночку томатов+веточку корня сельдерея,лавровый лист+кипящей воды,так чтобы соус покрыл голубцы примерно на 3 см,как закипит,попробовать на соль,если нужно посолить или кубик положить овощной,наверх положить тарелку,на тарелку груз,сделать огонь потише и варить до готовности,примерно минут 30.Подавать с йогуртом или сметаной.

Вообще то голубцы варятся просто в воде,но я добавляю томаты,моя свекровь оценила и теперь так же готовит:)