Рыбка на скорую руку (вариант)

Ингредиенты:

300 г рыбного фарша (горбуша, кижуч, кета)

3-4 небольших картофелины

1 луковица

5 ст.л. растительного масла

4 яйца

150 мл нежирных сливок (или молока)

1 ч.л. лимонного сока

соль, черный молотый перец и прочие приправы - по вкусу

Зелень. Желательно свежая. Я использовала сушеный укроп.

Как готовить:

Нагреть масло в сковороде, выложить нарезанный лук (произвольно нарезанный), рыбный фарш, полить лимонным соком. Обжарить 2-3 минутки, затем добавить натертый на крупной терке картофель. Протушить до полуготовности, добавить специи, соль.

Смешать сливки (молоко) с яйцами, подсолить. Залить смесью фарш с овощами, накрыть крышкой. На среднем огне довести до готовности, перед подачей обсыпать мелко нарезанной зеленью.

На фото выглядит не очень... Я добавляла в яично-сливочную смесь сушеный укроп, он не способствует красивому виду... к сожалению, свежая зелень на севере и безумно дорогое, хоть и появляющееся в продаже удовольствие. Но на вкус это блюдо моей семье понравилось. Надеюсь, понравится и Вам.