Рыбный рулет с овощами в духовке

Ингредиенты:

150 гр рыбного филе

2 зубчика чеснока

Перец болгарский или паприка,лук,петрушка по большой щепотке.

Специи:

соль,перец чёрный-красный,

карри,

бальзамический уксус яблочный

или можно просто яблочный уксус.

Как готовить:

Филе рыбки положить в целлофановый пакетик и слегка отбить.Натереть филе солью,перчиком и карри.Сделать начинку :перец или паприку,лук,зелень порезать мелко,посолить,добавить примерно 1 десертную ложку уксуса,перемешать,начинку выложить на филе рыбки и скрутить рулетиком, положить рулетик на фольгу,собрать фольгу в виде кастрюльки.

Налить во внутрь 1 десертную ложку оливкового масла и 1 ст.л лимонного сока,фольгу закрыть и поставить в духовку при температуре 180 гр на 30 минут,потом фольгу сверху открыть и запечь ещё минут 15.Внутри будет соус,его не выливать а полить им рис.

На гарнир рис: я сварила басмати,на 1 человека 0.5 ст риса,промыть,положить в кастрюльку+1 чайную ложку растительного или оливкового масла,немного обжарить+добавить замороженные овощи,шепотку шафрана или куркумы,налить водички примерно 0.7 ст,посолить,перемешать,сделать огонь потише и варить до готовности риса.