"Ауыл дан" деревенская запеканка с бульоном

Ингредиенты:

картофель

мясо куриное

морковь

грибы

сыр твёрдый

лук

соль

зелень

специи

бульонный кубик

масло растительное

сухари панировочные

Как готовить:

Отварить мясо курицы. В бульон выварить луковицу, добавить соль и специи.

Картофель отварить. Приготовить пюре. Для запеканки в пюре я добавляю не сливочное а растительное масло + бульонного кубика.

Морковь порубить кубиками (можно и натереть на тёрке). Обжарить на растительном масле.

К морковке добавить грибы, рубленое мясо, посолить. Тушить 5-7 мин. Приправить специями.

Форму смазать маслом, посыпать сухарями. На дно формы выложить и распределить 2/3 пюре. Уложить грибы с мясом. Оставшееся пюре уложить кольцом по краю формы. Запекаем 5 мин.

Запеканку вынимаем из духовки, посыпаем тёртым сыром и специями. Запекаем под грилем ещё пару минут до «золотинки».

Запеканку подают с бульоном и рубленой зеленью.

В оригинальном рецепте сыра нет, но я добавляю, так вкус становится интереснее.