Свиной кармашек

Ингредиенты:

свинина (корейка) - 800 г,

сыр твердых сортов - 150 г,

орехи любые (лучше арахис) - 100 г,

масло сливочное - 50 г,

зелень разная - 30 г,

соль, перец по вкусу

чеснок - 2 дольки,

масло для жарки,

майонез - 40 г,

мука для панировки

Как готовить:

Готовим начинку: орехи и сыр измельчить, зелень порубить мелко вместе с чесноком.

Смешать орехи, сыр, зелень, чеснок, размягченное сливочное масло, майонез.

Готовим мясо: кусочки свинины промыть в холодной воде, просушить. В каждом кусочке сделать тонким ножом аккуратные разрезы в виде кармашков.

В мясной кармашек положить начинку, закрепить плотно шпажками или нитками разрезы зашить.

Муку смешать с солью и перцем. Обвалять каждый кусочек в панировке. Поджарить мясо с обеих сторон быстро на хорошо разогретой с маслом сковороде. Поджаренное мясо выложить на противень и запечь до готовности при 180 градусах (минут 15-20), в зависимости от толщины кусочков.