Куриные отбивные "Экспромт"

Ингредиенты:

Куриные бедра без костей 4 шт.

Помидоры 2 шт.

Сыр 200 г

Майонез 20 г (по желанию)

Лук 3 шт. (крупный)

Соль, черный и красный перец.

Как готовить:

Куриные бедрышки слегка отбиваем, солим, перчим. Обжариваем на сковороде до румяной корочки, но не до полной готовности. Степень готовности примерно 70 %. Выкладываем мясо в форму для запекания. Форма должна быть такой, чтобы мясо все расположилось по дну формы. За время жаренья мяса шинкуем лук полукольцами. А вообще, кому как нравится, можно и мельче. Обжариваем его до золотистого цвета в том же масле, где жарилось мясо. Выкладываем сверху на мясо. Помидоры чистим от кожуры (опускаем помидор в кипяток. Так легче слезет шкурка), режем небольшими кубиками и выкладываем в форму, на лук. В нескольких местах формы выкладываем майонез (можно заменить сметаной). На мелкой терке трем сыр и в духовку. Запекать около 15 -20 мин.