«Пэпушой» (кукуруза с рисом по-молдавски)

Ингредиенты:

кукуруза (не сладкая) 1 б.

свинина варено-копченая 100 гр.

рис круглый ст.

1 крупный томат

1 морковь

козий сыр

чеснок

сахар ч.л.

соль

перец красный

яблочный уксус

масло растительное

Как готовить:

Отвариваем рис в подсоленной воде.

Морковку натираем на крупной тёрке. Окорок режем крупными кубиками. Обжариваем до «золотинки» на растительном масле.

Помидор обдаём кипятком, снимаем шкурку, режем кубиками.

Томат + кукурузу + рубленый чеснок, соль, перец, сахар, уксус тушим с морковкой и мясом примерно минут 5 – 7.

Пэпушой снимаем с огня, добавляем отварной рис. Всё перемешиваем.

Перед подачей к столу пэпушой посыпаем тёртым козьим сыром.

При подаче к пэпушой очень подходят хлебцы из кукурузной муки.