Рыбка морская под луковой шапкой в сырном соусе

Ингредиенты:

рыбка морская, тушки без кожи - 700 грамм

3 внушительных луковицы

1 крупное яйцо,

1 стакан сливок,

1 коробочка плавленого сыра.

твердого сыра грамм 50

смесь перцев в мельничке, семена укропа, кориандр, сушеная зелень укропа и петрушки, соль

Как готовить:

Рыбку предварительно размораживаем. Присыпаем ее солькой, перчиком. Рукояткой ножа давим до половины кориандр и семена укропа и присыпаем на кусочки рыбки.

В стеклянный лоток для запекания укладываем кусочки неплотно, чтобы расстояние между ними все же было небольшое.

Лук чистим, режем на полукольца, разбираем на кружевные полу колечки. Складываем в дуршлаг и ошпариваем. Промываем слегка холодной водичкой, даем стечь.

В это время взбиваем до пены яйцо, отправляем туда плавленый сыр и взбиваем до однородности. Доливаем сливки, присаливаем, растираем туда сушеную зелень, пробиваем немного , чтобы все смешалось.

Трем сухой сыр на самую мелкую терку. Отправляем его к луку и перемешиваем. Получается лук в панировке из сыра. Лук выкладываем между кусочками рыбки. Заливаем сливочно - сырным соусом.

Накрываем лоток листом фольги и запекаем - томим в духовке при 180 градусах минут 40.

Кушать такую рыбку лучше всего с соусом и гарниром из лука.

Пы Сы. Бутылочка белого сухого винца была бы совсем не лишней 
Приличные фотки загружу по приходу домой, а пока прошу прощения...