Каркуфка в сырном кляре (мой вариант)

Ингредиенты:

куриная голень - 5 шт

молоко - 100 мл

сыр - 50 г

сухари панировочные - 30 г

яйцо - 1 шт.

Как готовить:

Куриную голень помыть и обсушить. Аккуратно, при помощи ножа, извлечь кость.

Выложить на сковороду, влить немного воды, присолить и потушить пока вода не выкипет.

Для кляра смешать: яйца, молоко, сухари и тертый сыр.

Выложить на блюдо тушеную голень, дать остыть. Разогреть сковороду с маслом.

Обмакнуть каждую голень в кляр, дать немного стечь и уложить на хорошо разогретую сковороду. Как только подрумянится с одной стороны перевернуть на другую.

Получается почти филе со вкусной сырной корочкой.
Кость вынимать легче из чуть подмороженного мяса. Обмакивать курицу в кляре для удобства можно предварительно наколов мясо на вилку.