Пельмени с креветками по-японски

Ингредиенты:

Для теста:

1 стакан воды

100 гр сливочного масла,

1 яйцо,

2-2,5 стаканов муки,

Для фарша:

500 гр креветок замороженных нечищеных,

1 маленькая луковичка,

2 ст л рубленой зелени петрушки,

имбирь и черный меленый перец по вкусу,

Соль(совсем немножко)

для соуса:

Порошок"васаби"-50 гр,

вода-5о гр,

2-3 ст л сахара,

2 ст л 3% уксуса,

для сметанного соуса-2 ст л сметаны,

для томатного соуса-2 ст л томатной пасты.

Как готовить:

Готовим заварное тесто для пельменей:

Вскипятить воду со сливочным маслом,убрать с огня и всыпать 1 муки , быстро размешать до однородной массы.

Остудить,разбить в тесто яйцо и всыпать еще стакан муки,вымесить до однородности и дать расстояться мин 10-15.

Готовим фарш:

Креветки и лук очистить ,провернуть на мясорубке.

Добавить резаную зелень петрушки, имбирь ,соль и перец,хорошенько вымешать.

Лепим пельмени.привычным и удобным для вас способом.Только одно условие лепки нужно соблюсти:пельмешки должны быть маленькие.

Отвариваем в подсоленной воде.

Пока варятся пельмени,у нас есть время приготовить два японских соуса,на основе порошка васаби.

Основа обоих соусов одинакова:

В воде растворяются соль,сахар,уксус,всыпается порошок васаби и хорошенько перемешиваются все ингредиенты.

Теперь делим полученную основу соуса пополам,в одну часть кладем сметану,в другую-томатную пасту.размешиваем оба соуса по отдельности и разливаем по соусницам.

Выкладываем пельмени на тарелку,отдельно подаем оба соуса.Для усиления японского колорита,пробуемкушать пельмешки палочками,обмакивая в соусы.

Желание приготовить блюдо японской кухни пришло сразу обоим-Мужу и старшей дочке.Долго они выискивали,чем бы утолить душевную жажду и вот сошлись на пельменях.искали ,искали и....нашли!и приготовили,и решили пообедать .Надо было видеть как наша женская половина упражнялась в том,чтобы донести до рта и положить туда пельмешек Наша трапеза в японском стиле доставила ему истинное наслаждение!Нам было вкусно и смешно!