Брюссельская капуста с фрикадельками в сливочном соусе

Ингредиенты:

Брюссельская капуста 20-25 шт.,

фарш смешанный (говядина и свинина)-400 гр.,

белый хлеб без корочки-1 шайба,

лук-1шт.,

соль, перец,

яйцо-1шт.,

мускатный орех,

паприка-порошок

маргарин-1 столовая ложка,

муки-1-2 столовые ложки,

сливочный сыр-200 гр.

Как готовить:

Фарш замесить как на котлеты лук: мелко порезать, добавить соль, перец, яйцо, мускатный орех,белый хлеб. Брюссельскую капусту очистить от верхних листьев и отварить в подсоленной воде 5 минут, откинуть на дуршлаг. Маргарин растопить, положить муку и размешать быстро венчиком, чтобы мука не пригорела, а приняла слегка золотистый цвет.

Кастрюльку снять с огня и наливать капустную воду тонкой стрункой, непрерывно помешивая.Соус посолить, насыпать паприку-порошок.

Из фарша сделать маленькие (величиной с брюссельскую капусту) фрикадельки, положить в горячий соус, и варить 10-12 минут на медленном огне .

Затем положить брюссельскую капусту,через 5-7 минут положить сливочный сыр.

Огонь выключить, дать сыру полностью растаять, осторожно помешать и подать с отварным картофелем или рисом.