Утиный окорочок с острым апельсиновым соком

Ингредиенты:

Утиный окорочок 1 шт., 450 гр.,

апельсин 2-3 шт.,

имбирь величиной с грецкий орех,

перец- чили 1 шт.,

чеснок 1-зубчик

зеленый лук,

крахмал чайной ложки,

мёд,

соль.

Как готовить:

Утиный окорочок положить на сухую сковороду, закрыть крышкой и жарить на медленном огне 45 минут, регулярно поворачивать окорочок.

В процессе жарки выжаривается очень много утиного жира; его позже процедить и использовать для зажарки супчиков. Апельсины выжать, добавить к соку мелко порезанный имбирь,чеснок, перец-чили, лук, соль, мёд, и поставить на медленный огонь. Варить 5-6 минут.

Затем развести крахмал в апельсиновом соке, влить в соус, помешать и закипятить.

Утиный окорочок выложить на тарелку и полить через ситечко соусом.

На гарнир я подавала макаронный рис.