Вариация на тему сациви "Курица в гранатовом соусе"

Ингредиенты:

1 курица-вес около 1кг (но желательно брать курочку пожирней)

2 луковицы

200мл гранатового сока( предпочтительнее "натуральный" в стеклянных бутылках, он более "насыщенный)

100г очищенных грецких орехов

по 0,5 ч ложки семян кориандра,шафрана,хмели-сунели

зерна граната

чеснок(по вкусу, у меня 3крупных зубчика)

красный острый перец

зелень петрушки или кинзы-на ваш вкус

соль по вкусу.

Как готовить:

Куриную тушку нарезаем на куски, обмываем даем стечь воде или обсушиваем бумажным полотенцем.

В чугунной кастрюльке(желательно, либо кастрюля с толстыми стенками и дном, либо глубокая сковорода) разогреваем масло и на сильном огне обжариваем курицу.

Добавляем очень мелко нашинкованный репчатый лук и убавляем огонь.

Курочка тем временем дает "сок"(вдруг, но у меня такого не случалось, сока недостаточно-добавляем водички), присаливаем,накрываем крышкой и тушим минут 30(время для магазинных кур, если домашние, то время увеличиваем, тушим до готовности).

За 10 мин до готовности поливаем курицу разведенными в гранатовом соке толчеными грецкими орехами, чесноком(выдавленным через пресс), красным перцем, семенами кориандра и солью.Соответственно-тушим 10минут(если соус недостаточно густой, "выпарите", с открытой крышкой, до нужной консистенции). Посыпаем зеленью, перемешиваем. При подаче посыпаем зернами граната.

Перед подачей сациви посыпаем целыми зернами граната.

зелень,шафран и хмели-сунели я добавила от себя, с приправами и травками, конечно, можно экспериментировать по своему вкусу.