Фаршированный пеленгас

Ингредиенты:

1 крупный пеленгас

для начинки:

2 луковицы

500гр грибов любых( я брала шампиньоны)

100гр твердого сыра

1 яйцо

2 ломтика батона

соль,перец, лимон

растительное масло

100гр майонеза

Как готовить:

сначала готовим начинку:

лук порезать мелко, обжарить до полуготовности

отварные грибы порезать,добавить в лук и обжарить до готовности.

сыр потереть на терке,добавить яйцо,вымоченный и отжатый хлеб. посолить,перемешать

в сырную смесь добавить грибы с луком и еще раз перемешать.

Рыбу разрезать по спине, аккуратно вынуть хребет и внутренности,не затрагивая брюшко.

Рыбу промыть внутри и протереть бумажным полотенцем и начать зашивать ниткой от хвоста до середины.

Потом выложить начинку,и зашить до конца.

Противень смазать маслом,выложить рыбу брюхом вниз,смазать майонезом.

Готовить в предварительно разогретой духовке 160гр. 40-50 минут

Рыба получается очень вкусной и нежной, я еще перед начинанием, в рыбу разложила четвертинки лимона. обидно что зашила слабенько, и нитка лопнула, испортив весь вид!