Жареные ребрышки на ужин

Ингредиенты:

Ребрышки 1,200 гр.,

брынза 125 гр.,

зеленый лук 2-3 шт.,

черные маслины 20 шт.,

растительное масло.

Как готовить:

Ребрышки положить в кастрюльку с разогретым растительным маслом, закрыть крышкой, и тушить 60-70 минут на медленном огне.

После того как выкипит жидкость, и мясо на ребрышках станет мягкое, пожарить до золотистой, хрустящей корочки.

Лук порезать, маслины так же порезать, брынзу раскрошить в крошку.

На большую плоскую тарелку выложить ребрышки, посыпать луком, маслинами и раскрошенным сыром.

Закрыть тарелку с ребрышками крышкой, и поставить на еще теплую кастрюлю, в которой жарилось мясо на 1-2 минуты. Сыр станет мягким, а мясо ароматным.

Подать с белым хлебом, красным вином и свежими помидорами.

Маслины были сильно солеными, брынза тоже солоновата, поэтому обошлась без всяческих специй.